Un típico de Canarias

Hoy el post va de cocina. No es que seamos unos grandes expertos en esto de cocinar pero nos hemos propuesto currárnoslo un poquito más y empezar a salir de los cuatro platos de siempre: pasta, arroz, ensalada y potajes. Y ya que estamos hemos pensado en ir compartiendo con ustedes esta nueva aventura.

El plato que les presentamos hoy es una comida muy típica de aquí, de Canarias  “carne con papas”. Es uno de esos platos que tiene que ir acompañado de pan porque terminas limpiando el plato con él.

En esta ocasión tuve la suerte de contar con la mejor de las ayudantes, aunque a mitad de cocción se haya dejado dormir.

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Vamos con la receta…

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (si es ternera, mejor)
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates medianos
  • 1 puerro
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 pimiento hermoso
  • 2 hojas de laurel
  • orégano
  • cilantro
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Un par de zanahorias
  • Agua
  • 1/5 kg  de papas

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla, el puerro, los dos dientes de ajo y el pimiento. Lo metemos en un caldero con un poco de aceite y esperamos a que se poche. Seguidamente le agregamos los condimentos: laurel, orégano (ingrediente imprescindible en todas nuestras recetas 😉 ), cilantro y un poco de sal. A continuación añadimos el tomate y esperamos a que éste también se poche y agregamos una cucharadita de pimentón dulce y un vasito de vino. Lo dejamos todo a fuego bajo unos veinte minutos y comprobamos que está toda la verdura hecha.

Una vez esté cocinada, el siguiente paso es triturarlo todo para añadirle luego la latita de champiñones y la carne (salpimentada). Lo dejamos quince minutos más y añadimos las papas fritas. Mezclamos bien las papas con la carne para que coja el sabor de la salsa y listo para comer.

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Espero que les haya gustado y que si se animan compartan su experiencia con nosotros.

Gracias por leernos y que tengan un bonito, aunque frío, día.

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